ILHA DAS FLORES

Um ácido e divertido retrato da mecânica da sociedade de consumo. Acompanhando a trajetória de um simples tomate, desde a plantação até ser jogado fora, o curta escancara o processo de geração de riqueza e as desigualdades que surgem no meio do caminho. VEJA O FILME E FAÇA A SUA REFLEXÃO

Primeira Parte


Segunda Parte

veja que experimentar é sempre bom

Olhe como evitar que o leite derrame

Cozinhando com química: uma divertida maneira de estudar

Para alguns, Química e culinária caminham muito longe uma da outra. Então, por que os químicos são chamados de 'cozinheiros da ciência'? Na verdade, vários procedimentos feitos intuitivamente pelos mais importantes chèfs de cuisine podem ser explicados pelos fenômenos químicos. Por isso, a partir da culinária é fácil entender, por exemplo, as propriedades coligativas das soluções. Vamos ver?

Pasta al dente

Se você perguntar para qualquer cozinheiro porque ele coloca sal na água antes de cozinhar o macarrão, provavelmente vai ter como resposta que é para salgar a massa. Você o surpreenderá, porém, se lhe explicar que, quimicamente, a adição de sal à água eleva a temperatura de ebulição, reduzindo substancialmente o tempo de cozimento da massa. Dessa maneira, como dizem os italianos, a pasta fica al dente. Esse fenômeno é chamado de ebulioscopia e é uma das propriedades coligativas das soluções. As propriedades coligativas são alterações que ocorrem nas propriedades de um solvente, decorrentes da adição de um soluto não-volátil, por exemplo, quando colocamos sal na água.

Resumão Enem

O dia da prova

Data: 31 de agosto de 2008 Horário: 13h às 18h (horário de Brasília) Os portões abrem às 12h e são fechados pontualmente às 12h55. Programe com antecedência qual será o seu percurso para calcular o tempo que você precisará para chegar ao local da prova com tranqüilidade. Dicas - Faça uma leitura atenta de cada questão. - Reserve pelo menos 1h30 para fazer a redação. - Lembre-se de que o preenchimento do cartão de reposta deve ser feito com muito cuidado e atenção. Separe um tempo para preenchê-lo com calma. O que levar? - Original do documento de identificação (utilizado na inscrição); - Cartão de Confirmação de Inscrição/comprovante de inscrição; - Folha de respostas do questionário socioeconômico; - Caneta esferográfica de tinta preta; - Lápis preto nº 2; - Borracha; - Lanche leve e prático (chocolate, barra de cereais,banana...); - Água.

Usina Química

O aparelho digestório é como uma usina química, que tem a função de transformar os alimentos em substâncias essenciais para o organismo. O papel do ácido clorídrico é quebrar as moléculas existentes nos grupos de matérias-primas essenciais da comida: açúcares, gorduras e proteínas.
Em relação às proteínas, a função do ácido é quebrar suas moléculas para obter os aminoácidos. O processamento das proteínas, presentes em carnes, leite e seus derivados, acontece em duas etapas. A primeira no estômago e a segunda no duodeno e intestino delgado.
Quando o meio estomacal não está em condições normais de acidez, as enzimas denominadas proteases não conseguem transformar as proteínas dos alimentos em peptídeos, cadeia curta de aminoácidos.
LEIA MAIS CLICANDO AQUI

“A vida não seria possível sem o açúcar!” Esta frase, mesmo para o maior entusiasta consumidor de guloseimas, parece um tanto exagerada, não achas? Mas, em uma interpretação literal da frase, considerando também que a ‘espinha dorsal’ de nosso DNA é constituída por moléculas de açúcar, realmente a vida, da forma como a conhecemos, não seria possível sem ele.

Quais são as vantagens e desvantagens dos adoçantes artificiais e naturais? Qual o açúcar mais indicado: mascavo ou refinado? O que acontece com o açúcar na caramelização? Essas e outras perguntas serão discutidas e respondidas, mesmo que parcialmente, nesse artigo que pretende encerrar a série “Química na Cozinha” mostrando quais são as particularidades dessa especiaria que, há séculos, vem “adoçando as nossas vidas. Os capítulos foram produzidos independentes uns dos outros, de tal forma que eles podem ser lidos em qualquer ordem sem prejudicar com isso o seu entendimento. Portanto, leia somente o(s) que lhe interessar. Vamos logo saborear a sobremesa! Com vocês, o açúcar! Boa leitura!
http://www.ciadaescola.com.br/zoom/materia.asp?materia=291

Como uma criança, ficamos fascinados pelo brilho dos vaga-lumes de verão. Mas, o que realmente está acontecendo com eles? A Luz é uma força tal poderosa em nosso universo que a idéia de um organismo poder criar sua própria luz é algo inacreditavelmente excitante. Como eles estão produzindo esta "luz"? E por que é útil para a sobrevivência deles? Vaga-lumes necessariamente devem utilizar esta habilidade fantástica para algum propósito importante.

Porque os vaga-lumes emitem luz?

No entento de chamar a atenção de sua parceira, o vaga-lume acende sua "lanterna biológica". A intensidade, a velocidade e a freqüência dos flashes variam de acordo com a espécie. As cores de suas lanternas oscilam do verde-amarelado ao laranja, passando pelo vermelho, cor emitida por um único grupo de coleópteros que só se pode encontrar no Brasil.(veja as espécies de coleópteros ao lado)

O fenômeno da luz brilhante é denominado "Bioluminescência" e diversos organismos possuem essa capacidade de emitir luz. Na definição geral, temos que é "o processo em que luz é produzida por uma reação química que origina no organismo". A Bioluminescência é encontrada principalmente no fundo do oceano mas vaga-lumes também possuem esta habilidade.

Ambos os sexos de vaga-lumes fazem uso de um padrão de flash específico que pode variar de um estouro curto a uma sucessão flamejante, contínua e longa. Em suma, a lanterna do vaga-lume é essencialmente um dispositivo de namoro; mas como o vaga-lume gera a luz de fato?

Pesquisadores da Universidade de Tufts, nos Estados Unidos, descobriram que a mesma substância responsável pelo controle da pressão sanguínea que leva à ereção do pênis, o óxido nítrico, (NO) serve de mensageira entre o impulso elétrico emitido pelos neurônios do vaga-lume e o disparo do flash luminoso. Durante os dois anos de pesquisa, os cientistas americanos demonstraram que a lanterna dos vaga-lumes se acende sempre que se estimula a produção do óxido nítrico.

Olhe o outro lado da moeda

Álcool Etílico:		Toxidez moderada. Pode causar gastrite, hipertensão, hepatite, cirrose e distúrbios neurológicos.
Anfetamina:		Poderoso estimulante. Provoca mudanças no comportamento, emagrecimento acentuado, problemas cardíacos.
Cocaína:		Provoca dependência física e psíquica. Causa lesões na mucosa nasal, convulsões, emagrecimento acentuado, morte.
Diazepan:		Usado como sedativo e comercializado com o nome de Valium. Diminui a capacidade de concentração, causa dependência, depressão, anemia.
Heroína:		Causa dependência, problemas na vesícula e prisão de ventre. Quando o uso é interrompido bruscamente, pode ocorrer morte por desidratação.
LSD:		Droga psicodisléptica, despersonalizante que determina perda de autocontrole, alucinações e perturbações vegetativas. Afeta a percepção de espaço e tempo, ânimo e memória porque altera os processos de raciocínio.
Morfina:		Principal alcalóide dos 20 encontrados no ópio e o maior responsável pelos efeitos narcósticos deste. É uma droga eficaz contra dores muito fortes. Pode gerar dependência.
Nicotina:		Líquido amarelo de cheiro desagradável e venenoso. Encontrado nas folhas do tabaco. Provoca câncer nos pulmões.

A vida é curta! Pode não parecer agora, mas se você deixar passar, vai se surpreender quando olhar no espelho e ver que o tempo simplesmente passou... Viver é muito bom! Pode não parecer agora, mas se você lutar e encarar seus problemas de frente, vai se surpreender quando olhar no espelho e ver que venceu!

Quem congela primeiro: água quente ou água fria?

Esse projeto investiga o curioso fenômeno conhecido como "efeito Mpemba" que foi descartado como impossível durante muito tempo até ser re-examinado por um aluno de escola secundária da Tanzânia. (leia mais na reportagem abaixo).

Trata-se do seguinte: colocando-se no congelador dois copos iguais cheios de água, um a temperatura ambiente (30°C) e outro saído da chaleira (70°C), qual congelará primeiro? Surpreendemente, a água que inicia mais quente congela primeiro.

Bom, na verdade a água quente não congela mais rapidamente que a água fria, é claro. Mas se você ferve água e depois deixa que ela resfrie até a temperatura ambiente, ela congelará mais rapidamente que uma outra quantidade de água que não tenha sido aquecida antes. Estranho?

Não, e vamos ver o porquê. Quando você aquece a água, ela perde parte do ar dissolvido nela, que sai em forma de bolhas, e o ar é um mau condutor térmico. Assim, o ar presente na água dificulta as trocas de calor com o meio e dificulta a perda de calor que a água precisa sofrer para que aconteça o congelamento.

Por essa mesma razão, o gelo formado por água previamente fervida tem densidade maior do que aquele que se obtém com água que não passou por esse processo. Em países muito frios, o que não é o caso do Brasil, os canos de água quente tendem a arrebentar antes do que os de água fria, pois congelam primeiro.